FOODPICK UPみよこ明洞の seoul 表と裏の散歩道♡連載

【MIYOKO・明洞】3年連続ソウル・ミシュラン獲得!並んでも食べたい餃子専門店!

2017年、2018年・・そして、今年の2019年と3年連続で 韓国のミシュランガイド入りを果たした
行列のできる大人気店『口福マンドゥ』をご紹介します!

ソウル駅からも徒歩15分、お隣の淑大入口駅の3番出口からは徒歩1分とアクセスも良し◎

友人から何度も、こちらのお店の美味しさを力説され、やっと先日行ってきました~😊
ランチ時は行列になると聞いていたので、少しずらしていきましたが4組程並んでたかなッッ😄

メニューは4種類だけッッ‼️ご飯もドリンクもなく餃子と小籠包だけで勝負しています‼️

☆구복전통만두  クボッチョントンマンドゥ
(口福伝統餃子)   5,000won

☆김치만드 キムチマンドゥ
(キムチ入り餃子)  5,000won

☆동새우만두 トンセウマンドゥ
(エビ入り餃子)   7,000won

☆샤오롱바오 シャオロンパオ
(小籠包)   7,000won

ミシュランでこの金額にはビックリしました~👀
やはり初心者の私は、伝統餃子と小籠包をオーダー😉

刻み生姜にソースを入れて待つこと10分?15分?!
1つ1つ小さな器の中に少量のスープと一緒に入っている熱々の小籠包が運ばれてきました😍

豚肉と野菜を長時間煮込んだ、さっぱりしたスープに、お箸を割ると溢れだすアツアツな旨味たっぷりの肉汁。
きざみ生姜をのせて、モッチリな薄皮が全てを包みこんでくれてる様な たまらない味わいッッ😋


本当~~に美味しいですッッ🙌

そして・・・伝統餃子‼️

熱い油でキツネ色に焼いたあとに、お水を入れて水分がすべて蒸発するまで蒸された
「水揚げ餃子」と呼ばれる作り方。
表面は羽根つきでパリッと焼かれていてお肉のたっぷり詰まった素朴な1口餃子😋
いわゆる…韓国のマンドゥ(餃子)とは全く違う製法なので、韓国の方に大人気なのも納得ですねッッ😉

各テーブルに、ソースとみじん切りネギ、コチュカル(唐辛子粉)が置かれているので、好みで
餃子のタレを作るのですが、、、餃子のタレにみじん切りのネギは初めてです~ッッ😁
(日本では通常、餃子の中ですもんネッ😅)

羽根つきのパリっとさに、中身のお肉のジューシーさ、、そして このみじん切りのネギとタレのさっぱりさ。。
これがまた新しいと言うか・・・
たっぷりネギに、たっぷり唐辛子で食べた餃子は、1つ食べ終わるたびに美味しさがにじみ出てくる。

「また食べたい」と思える素朴な味わい。。。さすがです!納得ですッッ😊👍

残念ながら、私はアレルギーで食べれないのですが・・・😣
お友達の注文したエビが一匹ゴロっと入ったエビ餃子のインパクトからして美味しそ~~😂
お友達は、エビ大好きなので「大変、大変、これは大変」と、次回からもエビ餃子は外せないそうですッッ🤣笑

この4品だけのお店なので回転は早いのですが、私たちがお店を出た時には、また行列ができていました❗

並んでもいいから、また来たい!と思うほど、本当~に美味しい絶品餃子と小籠包✨

韓国人の旦那様と中国人の奥様で営まれていて、
祖母から伝授されたと言う、韓国式の餃子とは全く違う製法と、風味や食感を味わって頂きたいと
真心を込めて作られているそうです。。。

3年連続のミシュランガイド入り!!
アクセスも良いので、ぜひ味わってみてはいかがでしょうか~😉👌

 

口福マンドゥ (구복만두・クポッマンドゥ)

《住所》ソウル特別市 龍山区 南営洞 3-4
(서울특별시 용산구 남영동 3-4)
《TEL》02-797-8656
《営業時間》11:00~21:00
(材料がなくなり次第閉店)
《休業日》第2・4月曜日
旧正月・秋夕

公式サイト↓
https://goobokmandoo.modoo.at/?link=3blvwrg1

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MIYOKO・明洞