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【Marie】オーガニック韓食。見た目もカワイイ風呂敷ビビンバ

韓国旅行の楽しみのひとつが本場の韓国料理ですよね。

私も韓国へ行くと、あれも食べたいこれも食べたいと1日に4食以上のこともしばしば。サムギョプサルやチゲなど定番料理が美味しいおすすめ店もたくさんありますが、今回は “内側からキレイになる+美味しい” 韓食が食べられる「꽃,밥에 피다(コッ・パベピダ)」をご紹介します。

ここでは、オーガニック食材をつかった伝統的な韓食を提供しています。もともと童話作家であったオーナーが、“オーガニック料理を多くの人に食べてもらいたい”という思いからお店をスタート。

15年以上有機栽培を続けた田んぼでとれた玄米と有機白米を合わせたご飯は、お米の甘みや香りが濃厚な味わい。そして、食材も95%以上が有機栽培で作られたものを使っており、食材そのものの味を引き立てる調味料も手作りとこだわっています。

メニューは、その日のおすすめ食材をつかった創作韓国料理が味わえるコースがある他、ランチセットなども。日本語メニューもあります。(※コースは2名以上から注文からでき、ディナータイムはコースのみ)

私のお気に入りは、目でも楽しめるランチメニューから、人気の「ポジャギビビンバ」。

ポジャギとは韓国の伝統的な風呂敷という意味。この薄焼き卵の中にビビンバが包まれており、花を添えて海苔で閉じられています。あまりの可愛さに開けるのがもったいないですが、ナイフを入れて中を開けるとナムルたっぷりのビビンバが。

自家製のコチュジャンとごま油を少しずつかけて混ぜ合わせて。調味料は比較的しっかりとした味つけとなっている様に思います。特にこのごま油はお気に入りで購入したいくらい。

他にもおかず数品とお汁物がついてくるのですが、どれもすべて美味しくて、やさしい味が印象的。先にお野菜を多くとり血糖値を下げてから、お汁物、ビビンバ(雑穀米)という順に食べると健康に良いのだとか。

この日はブルーベリーが入った新鮮な季節の果物サラダ。ここの手作りドレッシングがまた美味しい。

場所は観光地で人気の仁寺洞(インサドン)の路地裏にあり、地元の人のみならず場所がら外国からの方も多数来店。日本人にも人気です。ぜひ行ってみてくださいね!

 

★ ポジャギビビンバSET・・・15,000ウォン(ランチのみ注文可)

★ ランチコース・・・25,000ウォン / ディナーコース・・・39,000ウォン(コースは2名以上の注文のみ)

 

 꽃,밥에 피다(コッ・パベピダ)

住所:ソウル市 鍾路区(チョンノグ)寛勲洞(クァンフンドン)118‐26

TEL: 02-732-0276

休業日:日曜

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Marie